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麻辣四件的做法

2018-11-02 17:10:53
麻辣四件的做法 健脾开胃食谱分类麻辣味 菜品口味拌主要工艺 食材明细 鸡肫100克鸡肝100克鸡心100克鸡肠100克竹笋150克子姜50克花椒12克辣椒(红、尖、干)30克盐5克醋2克花生酱10克咖喱5克味精3克淀粉(玉米)20克植物油50克 麻辣四件的做法详细步骤1. 将鸡内脏(胗、肝、心、肠)洗净,分别切成薄片,用湿淀粉拌匀,投入六成热的油锅内炸熟,倒入漏勺内沥去油;2. 竹笋洗净切成骨排片,入沸水氽后,捞出备用;3. 子姜放入盐水内泡30分钟后切成骨排片;4. 干辣椒去蒂;5. 将鸡内脏、竹笋、泡嫩子姜、盐、咖喱油、味精、鲜味汁、花生酱、醋拌匀装入盘中;6. 锅内放植物油,烧至六成热时下干辣椒、鲜花椒炸香,捞出剁细,撒入盛鸡内脏的盘内即可。麻辣四件的营养分析学习全国水文工作会议精神认真谋划太湖水文
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