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茄子蔬菜卷儿的做法

2018-11-06 19:35:07
茄子蔬菜卷儿的做法 这是一道坐起来非常简单又省事儿的菜。健康又减肥。特别是热恋中的女友们做给准老公,既有情调又可以小秀一下你的刀工^^ WeChat: youho88 难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟 主料 牛肉1盒 茄子1到2根 青椒1个 胡萝卜1根 甜菜半个 葱1根 胡椒粉少量 香油少量 咸盐少量 茄子蔬菜卷儿的做法步骤 1. 备好蔬菜洗净 2. 把茄子切片,要切薄一点 3. 在平锅中加适量油,煎一下。翻过来后撒上胡椒粉。 4. 煎好的茄子盛盘准备 5. 然后把青椒,胡萝卜,黄瓜,甜菜,大葱切成段和茄子一起备好。蔬菜可以选大家喜欢吃的,什么都OK 6. 牛肉要选比较嫩的部位(我买的是韩牛)韩牛是韩国饲养的牛,韩国的牛吃的饲料是特别调配出来的,韩国在这方面很有研究。饲养出来的韩牛要比进口的牛好吃,肉嫩,当然价格也要比进口牛肉贵很多。 7. 在锅内放少许油然后煎一下牛肉 8. 翻过来再煎。我不喜欢吃带血丝的牛肉所以煎的老一点。这个按个人喜好。煎的时间短肉更嫩。 9. 我买的肉比较大,茄子比较小。直接包的话会不美观。所以把肉剪小一些。如果茄子大的话就不用剪了。 10. 现在开始卷了!注意卷的时候要先把牛肉蘸一下香油和咸盐。因为这样既有咸淡牛肉在香油的作用下入口更棉滑。把牛肉和蔬菜依次摊开卷起即可。 11. 卷好后用牙签固定。 12. 这样一个一个卷好。 13. 装盘 14. 作为配菜,可以和红酒一起享用。大家快开始动起来吧!快乐周末 小贴士 卷菜时牛肉一定要蘸盐和香油,这样才有咸淡。在香油的作用下牛肉入口更绵软
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